ドイツに来て疑問に思ったことがある。ビオ(BIO)商品の多さだ。野菜はもちろん、お肉、飲み物、お菓子など多岐に渡る。 そして、日本より価格が安いのだ。 ここで疑問なのが、ビオの基準とどこで作っているのかである。 私は将来、自分のパン屋で使う食材の3…
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