ハンブルクで気になっていたパン屋があった。 www.bio-baeckerei-rettungsbrot.de 住宅街の中にある地域密着型のビオのパン屋さんである。マイスターが一人で焼き、店員さんが販売する。すごく小さい店舗ながら、すごく温かみを感じる雰囲気があった。 HPの…

先週、Hamburg（ハンブルク）の隣にある小さな街の農場の中にあるパン屋さんでインターンシップを３日間してきた。 今の会社は大きな工場のパン屋さんなので、ほとんどの作業が機械メインとなる。そうなると手作業ですることがほとんどない事がずっと引っか…